黄曲霉毒素M1超标

上月24日，国家质检总局在其官网上公布液体乳产品质量国家监督抽查结果，在此次共抽查国内21个省、市和地区128家企业生产的200种液体乳产品中，结果发现有2种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。

其中一个问题产品为蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品，生产批次为2011年10月18日。从黑名单中我们可以看到，蒙牛此次问题产品检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg，而国家规定的最高值为0.5μg/kg，蒙牛该批次产品超标1.4倍。另一个问题产品为福建长富乳品有限公司生产的250ml长富纯牛奶（精品奶），生产批次为2011年10月8日，该产品的黄曲霉毒素M1实测值为0.9μg/kg，比国家标准超标0.8倍。

何为黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是黄曲霉产生的毒素，它在很多食品中都容易出现，比如粮食、谷物等。该物质是一种毒性很强的毒素，在量大到一定程度时会导致人死亡，比砒霜还毒；即使量少、超标，若人长期摄入，也会导致生长发育迟缓，而且容易致癌，尤其是肝癌。是目前发现的最强致癌物之一。

黄曲霉素含量在30-50µg/kg为低毒，50-100µg/kg为中毒，100-1000µg/kg为高毒，1000µg/kg以上为极毒。其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。黄曲霉素含量

蒙牛回应1. 产品不合格是奶源问题

据了解，黄曲霉毒素被动物食用后，一部分蓄积在动物体内，另一部分转化到乳汁和尿液中，转化率一般为3.45%-11.39%，而且，黄曲霉毒素M1熔点为299℃，牛奶常见的巴氏消毒法、超高温灭菌等都无法清除该毒素。蒙牛一日之内连发两份声明向消费者致歉，却并没有解释牛奶中出现黄曲霉素M1的原因。而蒙牛内部一高层则解释称，造成产品不合格的原因是当地个别牧场的一批饲料因天气潮湿发生霉变，产生黄曲霉毒素M1。

蒙牛回应2.有自检黄曲霉毒素程序

乳业专家表示，黄曲霉毒素M1是一种致癌物，包括我国在内很多国家都对牛奶和其制品中的黄曲霉毒素M1设下限量标准，属于生产原材料样品和成品的必检项目。蒙牛在其两次情况说明中均表示，接受国家有关部门和全社会的监督，严格执行国家和企业的各项质量和检测标准，切实把好质量关。蒙牛究竟是否有自检黄曲毒霉素的程序呢？

蒙牛回应3.问题奶并未流入市场

蒙牛在其声明中强调，该批次产品在接受抽检时尚未出库，企业已经对全部产品进行了封存和销毁，确保没有问题产品流向市场。

问题牛奶未出库，不涉及召回

蒙牛乳业副总裁卢建军表示，该批次产品为福州质检机构到蒙牛的四川眉山工厂里检测出来的，所以产品都还没销售出去。在检测出有问题后企业进行了封存和销毁处理，因此不涉及召回等一系列问题。

乳制品行业危机难解除

最新发布的中经乳制品产业景气指数报告显示，三季度行业景气指数微升0.3点，连续三个季度保持回升。乳制品产量同比增长17.3%，环比增长16.3%，产品销售收入同比增长22.3%，环比增长8.6%。但国家统计局数据显示，截至8月底，乳制品工业总产值增速在食品制造业的7个行业中尚处于最末位。在盘桓不去的三聚氰胺阴影、圣元“激素门”、飞鹤“病牛门”等一系列问题影响下，本土品牌的消费信心迟迟未得恢复，似乎赶上整体行业增速都成为乳制品领域艰难的任务。

12月28日晚间11时许，蒙牛公司官方网站（www.mengniu.com.cn）遭黑客入侵，自称为“SIT小组”的黑客留言称蒙牛为“民族的耻辱”，这使得近日被迫平息的“毒奶门”事件再度升级。

蒙牛官网写道：“蒙牛曾经让中国人强壮过，曾经让中国人自豪过，中国自己的乳企，如今自己坑自己。你们坑爹呢还是坑爹呢还是坑爹呢？每天一斤奶，喝死中国人。这就是你们蒙牛的宗旨吧？我想问问在事发以前你们出过多少事，坑害过多少中国人，我们是一家人，你却自己坑害自己家人。”

该网站被黑时间持续一个多小时，截止29日零时40分恢复正常。