家乐福、麦当劳齐中招
家乐福——柴鸡=白条鸡、过期鸡胗不愁卖？
央视3·15晚会昨晚报道，家乐福郑州国贸360家乐福店，柴鸡的价格是11.98元，白条鸡价格是6.98元，除了价格相差近1倍，外观并没有太大差异。
据了解，柴鸡一般都是散养的，白条鸡是养鸡场所养，消费者普遍认为前者在肉质和营养含量上优于后者。
晚会曝光称，上述家乐福门店的白条鸡就是柴鸡，原本同一出身的三黄鸡经过人为摆设变成了柴鸡，价格也增加了一倍。柴鸡销售量大，每当柴鸡快卖完了，售货员自然的将三黄鸡补充进来。
同样曝光的，还有家乐福将过期鸡胗再包装，售卖给消费者。
麦当劳——怎么卖都有理
世界级品牌麦当劳始终坚持的经营原则是一个由四个英文字母组成的原则，叫做QSCD原则。Q，高品质的食品。S，要有亲切友善的服务。C，要有清洁舒适的用餐环境。D，要物有所值。正是因为这些标准，麦当劳得到了消费者的青睐，同时成了全球最有价值的品牌之一。此外，麦当劳袖珍参考手册对麦当劳食品流程制定严格操作规范，包括每一种食品保存期和存储位置都有详细的规定，例如生菜、黄瓜片，各种肉质品放在保存箱也有时间，对于这样的规定，员工在接受培训时就知道了这个原则。这些精确到分钟的规定，是为了保证麦当劳食品的外观、口感和卫生质量。这厚厚的一本品质参考手册，也充分赢得了消费者的信任。但真实情况究竟怎样？
调查人员调查了位于北京三里屯一家麦当劳店。食品制作流水线上有两个保温箱，上面各有一个表格，写着不同种类煎炸时间，当超过规定保存时间，计时器会自动报警提示，报警提示意味着保温箱食品过了保存期，过期产品应该被扔掉。
然而，当四个保存箱都发出了警告，当班员工并没有把里面的肉品取出扔掉。如果重新计时的货品仍然等待销售出去，会不会再次重复计时？会延长保存多长时间？
调查人员发现，2012年3月1日12点35分，员工炸的鸡翅，6分钟后放进了保温箱。一直到14点35分，保温箱中的鸡翅仍然在，此时超过保温期1小时24分钟。此外，吉士片拆了包装两个小时外观会发生变化，应该丢弃。然而，这天凌晨1点10分，摆放着两个已经拆包但是没有用的吉士片，过了几个小时仍然被员工用来做早餐的吉士蛋汉堡。
麦当劳各类甜品派是颇受消费者喜欢的，麦当劳规定甜品派炸出90分钟内应该销售。每一个甜品派外面都有一个纸质包装，上面标注了最晚售出的时间，但是有时候发现这个标注的时间被更改过。原本快到期的甜品派，员工一换包装，又向后推迟一个小时，有时候员工将甜品派包装更换上新的，重新写上时间。
调查人员还发现，在这家麦当劳店操作间曾发生令人“触目惊心”的一幕，一个包装袋中生牛肉饼翻落散在地上，员工又重新拣起来。掉在地上的牛肉饼，没有经过任何处理，又被放在袋子中备用。
