近年来，随着我国经济的不断发展和人们生活水平的提高，我国食品包装的形式和材料越来越丰富多样。

　　玻璃瓶、PET制品、纸制包装……，从材料、规格及形状上来看，我国的食品包装越来越丰富。在奶制品展示柜中。食品工业作为包装业的最大支撑业，其可喜的发展局面，也相应地带动了包装业的快速发展。

　　预计表明，到2015年，我国食品工业总产值将达到12万亿元，包装行业工业总产值将达到3万亿元，并以20%以上的速度递增。2010年，我国包装和食品机械行业经济运行速度一改2009年的低迷状况，产销增速明显。值得关注的是，食品饮料包装是包装业最大的一个细分市场。年均增速超过20% 的饮料行业，让我国饮料包装行业开始进入新一轮上升期。

　　需求日渐趋向多样化

　　食品工业与包装工业的关系十分密切。食品包装的好坏直接影响到食品工业产品的质量、档次和市场销售情况。近年来，我国的许多食品企业开始重视对产品的包装选择，包括对包装机械、包装材料以及包装装潢的设计和选择。

　　更加注重安全性。要保证食品安全质量，符合要求的包材选择更显重要。随着前一段时间，有关食品安全事件的不断出现，包装材料的安全性为我国许多食品企业所关注。例如，金属是否析出、包装涂层是否安全等。

　　包材日趋丰富。我国饮料业快速发展的同时，饮料包装也变得更加丰富多彩，从传统的玻璃瓶到时下最受欢迎的PET饮料瓶，品种越来越多，外型越来越新颖。

　　上海进硕工贸有限公司相关负责人介绍，相比于传统的玻璃瓶、纸盒类包装形式，PET包装具有更好的阻隔性能。普通PET瓶就可以阻隔320纳米的光线，能较好地保护产品内容。该负责人介绍，在德国，许多酸酪乳饮料产品选用的就是PET包装。这种包装不仅能满足颜色的多样化，而且该包装具有易加工成型、良好的外观形象、环保以及出色的物理性能等优点。北京一家生产功能饮料的企业负责人也表示，他们生产的饮料产品主要面向热衷户外运动的青年群体，因此，产品包装的安全性和新颖性十分重要，他们希望生产厂家能够开发出阻隔性更优良、样式更多变的PET包装产品。

　　广东省食文化研究会吴楚平谈到，和其他包装一样，食品和饮料包装都有其多功能性，除了盛载和保护产品这些主要功能外，在销售环节的作用也十分重要。外形美观和有吸引力的包装能引起购买意欲，增加销量。消费者在第一次选购食品时，会选有吸引力的包装。所以好食品更需要适当和美观的包装才能保证在市场的成功。

　　不足包装创新度还有待提高

　　我国食品和包装机械制造业从2008年下半年开始，受国际金融危机的影响，虽仍保持了逆势上扬的态势，但增速趋缓，明显不如往年。有专家指出，行业在新产品开发上还跟不上国内下游行业发展的需求。

　　要有好的包装产品，包装机械是基础。为此，有业内专家指出，面对市场需求和如何赶上甚至超越发达国家的食品包装机械，以及如何加大自主创新步伐，力争在短时间内开发出一批具有自主知识产权和国际先进水平的产品，是摆在我国食品包装机械企业面前的紧迫任务。

　　国内包装机械厂家中能进行专业研究开发的很少，这也是我们的不足之处。但在国内一些包装机械厂家的不断努力下，国内的包装机械在计量、制造、技术性能等方面取得了不错的业绩,特别是啤酒、饮料灌装设备高速、成套、自动化程度高,可靠性好。还有机电一体化的出现，使自动化包装机设备的需求激增。

　　方向:欧盟食品包装三大趋势

　　“一瓶牛肉罐头，从用于加工的原料牛的养殖，到分割成块，直至加工成产品，全过程都具有可追溯性。这得益于其包装的可追溯性。”中国食品工业协会市场部副主任卞磊对此印象颇深。卞磊介绍，食品包装的可追溯性很重要。例如，在国外，如果消费者食用一桶薯片，产品出现问题时，可以借助其包装上的可追溯代码，追溯至原料土豆的种植、加工的任何一个加工环节。他认为，我国的食品包装在这方面还仅仅限于安全、保质及可运输方面。

　　国外食品包装又有哪些新趋势ς卞磊介绍，一是环保性。欧盟一些发达国家的食品包装越来越注重环保。在食品包装上，标注可回收标识已十分普遍。相比之下，我国食业包装的低碳意识才刚刚萌芽。他发现，目前在国外，玻璃和纸质包装因其环保性，应用越来越广。近期，在食品行业中，玻璃瓶制品的使用量在欧盟有上升趋势。二是传统性。在欧盟一些国家和地区，食业的“老字号”企业，越来越注重传统，保持原汁原味成为其所追求的。其中，传统包装食材的重要性也日益彰显出来。卞磊指出，与之相反，我国却有越来越多的老字号食企走向工业化。如何在保持传统和实现工业化之间找到平衡十分重要。三是个性化。卞磊发现，在国外，食材包装越来越注重个性化。比如，与国内不同，在国外，可口可乐的易拉罐包装“迷你”包装，方便在运动、旅途或行驶中一次性饮用。而对于牛奶等饮料，则采取大包装，方便家庭饮用。

　　卞磊表示，在国外一些发达国家，食品对包装的卫生要求已不是问题，而因新技术、新添加剂带来的新问题更需引起重视。