近年来，冷冻饮品在国内食品行业中发展迅猛，中国庞大的冷冻饮品市场招引了众多投资者的追逐。空前的市场竞争，也大大促进了国内冰淇淋行业的迅速发展。我国从上世纪90年代以来，被誉为“冷冻之王”的冰淇淋乳品生产每年以约10%的生产速度在递增，中国冷饮市场在10年内产量增长了近12倍，品种从几十种增加至3000多种，上海、广州、北京是冰淇淋集销量最集中的三大区，约在全国总量的30%左右，在未来5至10年内，行业收入仍将保持20%以上的增长速度。

　　2011年的冷饮市场上，除了“和路雪”与“雀巢”两大国际巨头，国产品牌“伊利”、“蒙牛”、“康乐”、“北冰洋”、“天冰”等也在一拼高下。

　　“品质高端化和产品创新化正在成为整个行业的发展趋势。”蒙牛冰淇淋相关负责人称。伴随着人们经济水平的增长，冰淇淋作为现代生活中一个不可或缺的组成部分，正在从消暑的单一功能中挣脱出来，成为时尚、休闲的代名词。消费需求的多元化也要求各大冰淇淋企业加大对品质和创新的投入力度。

　　冰淇淋行业是个年轻而成熟的产业，不论四季、不分年龄、不同场合，形形色色的可供消费的冰淇淋产品数不胜数。增速快、利润高、市场潜力大的冰淇淋产业，企业只有尽可能提升产品的附加值，坚持品质的保证，才能推动产业健康发展。

　　面对竞争激烈的市场，蒙牛冰淇淋营销中心总经理赵杰军在日前新品发布会上说，竞争是无处不在的，任何产业、任何市场、任何企业包括任何行业都有竞争，只有有了竞争我们才能推动市场向前发展，只有有竞争我们才能让产业升级，只有竞争才能有更多可选择的产品。

　　他还表示，企业在竞争中立于不败之地要坚持三点：第一要坚持品质，品质是根本，要做好高附加值产品提供给消费者，才能得到消费者的信任。第二，要坚持创新，创新了才能发展，随着消费者收入增加，个性化消费也会随之凸显。第三要坚持走品牌化道路，所以坚持品质，坚持创新，坚持品牌化道路保证我们在市场上的优势。

　　“以品质争市场、以创新促发展，通过持续创新不断满足消费者日趋多样化的需求，是冰淇淋赢得市场的不变法则。”相关负责人表示，在国内冰淇淋产业还是一个很年轻的产业，如何促进这一行业的发展与壮大，是每个冰淇淋企业的共同课题。