进入2011年以来，乳制品产量上升幅度较快，截至2011年6月底，全国乳制品生产量累计达到1082.14万吨，同比增长13.93%，较2010年同期增速回升5.05个百分点。单月来看，2011年6月乳制品生产量达到209.37万吨，同比增长20.86%，较2010年6月增速上涨15.19个百分点，6月乳制品生产量增速较本年5月加快8.34个百分点。总体来看：1-6月乳制品累计产量增速略有起伏:1-2月份处于一个相对低点，3月份累计增速猛增到近一年来的最高点，4月份上升幅度略为回收，6月份增速稳健前行。乳制品中以液体乳生产为主，液体乳产量增速由平稳增长到快速上升从而导致乳制品行业整体产量增速回升幅度不断抬升。分品种具体数据显示：

　　1-6月，全国液体乳的累积产量为927.12万吨，同比增长12.97%，增速较上年同期回升4.16个百分点，较5月累计增速回升1.38个百分点。单月来看：液体乳6月单月产量为178.18万吨，同比增长20.45%，今年6月的增速较2010年6月增速上涨15.4个百分点，较本年5月增速回升7.24个百分点。

　　1-6月，冷冻饮品累计产量137.43万吨，同比增长19.35%，比2010年同期增速上升13.03个百分点，较本年5月累计增速回落1.27个百分点。6月份当月冷冻饮品产量达到31.59万吨，比5月份增产1.56万吨，环比增长5.21%。从同比增速来看：6月份当月冷冻饮品产量同比增长了12.68%，增速比5月份下降4.93个百分点，比2010年同期增速上升9.67个百分点。

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