一、金针菇简介
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种秋冬与早春栽培的食用菌。金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，且具有很高的药用食疗作用，深受大众的喜爱。
二、金针菇报告推出背景
金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量特别高，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，并可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤，预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡的作用，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品；金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。因此金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。
基于金针菇产品发展的必要性，北京华经纵横咨询有限公司本着服务食品饮料及其相关企业的原则，为食品加工及其相关企业提供最新、最具价值的金针菇产品研究分析成果，供企业参考使用。
三、本报告给予客户的重点价值信息
金针菇行业报告基于金针菇行业的正确把握，重点剖析如下内容：
1、金针菇行业的定义、分类、发展概况与生命周期；
2、金针菇行业发展环境，该部分立足国内、放眼全球，从经济、政策、技术等方方面面深度剖析，识别机会与威胁，重点突出全国先进国家发展现状，尤其是技术现状及趋势；
3、金针菇行业产业链生态体系及运行现状，该部分以产业链理论为依托，对产业链各个环节运行现状进行梳理分析、剖析金针菇在全产业链中的地位，研究产业链利润模式及利润流动规律，剖析金针菇在中国应用情况等；
4、金针菇行业的市场供需情况，通过对2008-2011年金针菇行业的市场需求与供给分析，对2012-2015年的市场走势变化作出预测与判断；
5、金针菇行业相关企业分析，认识行业生态最有效的手段是深入企业，进行深度分析，本报告很好地把握住了这一点，将提供金针菇解决方案的企业进行广泛筛选后，选择优秀企业，进行深度剖析论证。
6、金针菇行业投资研究，该部分基于对行业发展现状的把握，理顺行业投资机会，挖掘行业投资热点，并对未来5年行业投资演义进行严谨论证、预测。
总之，本报告侧重行业宏观发展研究分析，从行业发展环境、国内外现状、产业链运行、产业政策、企业竞争、行业投资等角度对金针菇行业的发展进行细致研究。我们通过定性分析和统计数据来揭示金针菇行业当前发展的规律、特点、存在问题，在此基础上提出相应研究结论，给出合理建议。
四、本报告研究技术
我们以精湛专业的调研技术、数据库信息技术为根本，以专业分析调研和研究人员为依托，深入研究金针菇行业行业的方方面面。
金针菇行业是食品饮料的一个组成部分，对于其研究势必依赖于有效的研究技术体系，华经纵横通过8年的摸索和积累，形成一套独有的针对细分行业、新兴产业（产品）的GSPV研究技术体系：
图华经纵横细分行业（市场）研究技术体系
同时，高质量决策级市场研究还依赖于科学严谨的研究流程的保障，华经纵横长期服务于准上市公司发行前市场调研工作，积累出一套独创的研究流程体系。
图华经纵横细分行业（市场）研究流程体系
五、中国金针菇行业发展研究报告
【目录】
第一章 中国金针菇行业发展概述
第一节 金针菇发展概况
一、金针菇的定义
二、金针菇的主要特性
三、金针菇行业定位
第二节 行业的发展概况
一、我国与欧美金针菇产业发展的区别
二、中国金针菇市场特点
三、中国金针菇行业发展阶段
四、中国金针菇行业面临的问题
第二章 2011-2012年中国金针菇行业发展环境分析
第一节 2011-2012年中国经济环境分析
一、宏观经济
二、工业形势
三、固定资产投资
第二节 2011-2012年中国金针菇行业发展政策环境分析
一、行业政策影响分析
二、相关行业标准分析
第三节 2011-2012年中国金针菇行业发展社会环境分析
一、居民消费水平分析
二、工业发展形势分析
第三章 2012-2016年中国金针菇行业市场分析
第一节 2012-2016年中国金针菇行业市场现状
一、生产分析
二、消费及需求分析
三、进出口对比
第二节 2012-2016年金针菇行业价格分析
第四章 2012-2016年金针菇行业区域及细分市场分析
第一节 金针菇行业区域发展环境对比分析
第二节 金针菇东北地区市场分析
一、2008-2011年东北地区金针菇销售规模
二、东北地区金针菇销售分析
第三节 金针菇华北地区市场分析
一、2008-2011年华北地区销售规模
二、华北地区金针菇销售分析
第四节 金针菇中南地区市场分析
一、2008-2011年中南地区金针菇销售规模
二、中南地区金针菇销售分析
第五节 金针菇华东地区市场分析
一、2008-2011年华东地区金针菇销售规模
二、华东地区金针菇销售分析
第六节 金针菇西北地区市场分析
一、2008-2011年西北地区金针菇销售规模
二、西北地区金针菇销售分析
第七节 2012-2016年金针菇行业细分产品市场对比分析
一、行业产品结构
二、行业重点产品分析
第五章 2012年中国金针菇行业竞争力及竞争态势分析
第一节 中国金针菇行业竞争力评价
一、国际竞争力
二、行业技术、盈利能力评价
第二节 2012年中国金针菇行业竞争态势分析（波特五力模型）
一、行业内竞争
二、买方侃价能力
三、卖方侃价能力
四、进入威胁
五、替代威胁
第三节 中国金针菇行业市场集中度分析
第六章 2012-2016年金针菇行业发展趋势及投资风险分析
第一节 当前金针菇存在的问题
第二节 金针菇未来发展预测分析
第三节 2012-2016年中国金针菇行业投资风险分析
第七章 金针菇国内重点生产厂家分析
第一节 A公司
一、企业基本概况
二、2011年企业经营状况分析
三、2011年企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第二节 B公司
一、企业基本概况
二、2011年企业经营状况分析
三、2011年企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第三节 C公司
一、企业基本概况
二、2011年企业经营状况分析
三、2011年企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第四节 D公司
一、企业基本概况
二、2011年企业经营状况分析
三、2011年企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第八章 上下游产业影响分析
第一节 上游行业影响分析
一、原材料价格上涨对金针菇行业的影响
二、运输费用的变化对金针菇行业的影响
第二节 下游行业影响分析
第三节 其他关联行业影响度分析
第九章 行业政策因素分析
第一节 产业政策因素对金针菇行业发展影响分析
第二节 贸易政策因素对金针菇行业发展影响分析
第三节 环保政策因素对金针菇行业发展影响分析
第四节 土地政策因素对金针菇行业发展影响分析
第十章 行业市场因素分析
第一节 市场供需变动影响
第二节 价格变动影响
第三节 行业竞争的影响分析
第十一章 2012-2016年中国金针菇行业经济运行趋势预测
第一节 2012-2016年金针菇行业市场空间预测
一、市场发展空间
二、行业发展有利及不利因素影响度
第二节 2012-2016年中国金针菇行业发展趋势预测
一、市场供需预测
二、价格变动预测
三、行业竞争格局预测
第十二章 市场指标预测及行业项目投资建议
第一节 中国金针菇行业市场发展趋势预测
第二节 金针菇产业品投资机会
第三节 金针菇产业投资趋势分析
第四节 华经纵横观点和建议
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北京华经纵横咨询有限公司拥有专业的细分市场研究团队和丰富的研究经验。我们以最新的准确可靠的数据为依据,
常年为政府部门，全球500强企业提供下列细分市场研究咨询服务:
1. 行业分析：研究行业发展关键因素、规模和发展趋势、发展环境
2. 产业链分析：从上下游产业链的角度看行业机会
3. 产品分析：研究产品产销情况、销售模式、进出口状况、市场需求
4. 企业分析：针对潜在企业的研究、发现潜在的投资机会
5. 市场分析：行业市场分析、预测市场前景和投资机会
6. 竞争分析：行业竞争格局及企业竞争分析
7. 盈利能力分析：行业和潜在重点企业的盈利能力分析
