据国家统计局山西调查总队抽样调查资料显示：2011年，我省畜禽产品生产者价格指数为116.85%，同比上涨了16.85%。一到四季度，指数分别为114.27%、120.13%、122.30%和115.79%。畜禽产品中，猪、牛、羊、禽、蛋、奶价格均呈上涨态势，其中以活猪价格涨势最猛，一到四季度，指数分别为112.55%、134.34%和145.78%和132.69%。受猪价上涨的影响，牛、羊价格涨幅也较大，四季度末，指数分别为112.07%和110.17%，比上年同期上涨了12.07%和10.17%。

　　畜禽产品价格上涨的主要原因：一是2010年，农户养殖收益下滑，养殖户大量淘汰能繁母猪，生猪存栏减少，加之前年冬季和去年春天气厚干燥，疫病多发，母猪产仔率下降，仔猪存活率较低，猪源紧张导致供求关系失衡引发价格上涨。二是由于春节期间，市场对活猪需求量增加，促进活猪价格上涨。三是玉米、高粱等饲料价格的不断上涨，对肉、禽、蛋、奶价格起到推波助澜的作用。

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