2011年，我国食品工业克服成本上升等因素影响，全年经济运行情况总体健康向好。市场丰富充足，效益稳步提高，在保障供给、扩大内需、促进经济平稳快速发展等方面发挥了积极作用。全国规模以上食品企业实现利税同比增长46.61%，其中实现利润同比增长49.25%。各地区食品行业完成利润情况普遍较好；内资企业利润增长较快；中小型企业利润完成情况好于大型企业。从各子行业利润完成情况看，其他食品制造、方便食品制造、调味品发酵制品、液体乳及乳制品制造、焙烤食品制造、糖果巧克力及蜜饯制造等利润额分别占食品行业利润总额的28.4%、16.6%、13.9%、13.5%、12.5%和10.3%。从各子行业发展速度看，其他食品制造利润额增长达到82.1%；方便食品、焙烤食品和罐头增速也均超过食品行业平均增速；其他3个子行业增速低于平均增速。

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