【引言】

　　豆奶是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品。

　　豆奶是以优质黄豆为原料，它充分利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，提高蛋白效价和生物价，含多种维生素和矿物质，有较高营养价值。口感香浓醇和，滑而不腻，常饮有益，是一种健康营养的豆奶饮品。市场上出售的豆奶，品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎。据分析，豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生素Bl、B2等，确是一种较好的营养食品。 豆奶还被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。

　　豆奶在国内各大城市已成为大多数白领每日必不可少的饮料。豆奶含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，并且豆奶中的蛋白为优质植物蛋白；豆奶还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的二十五倍；豆奶中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。另外，豆奶中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。营养学家认为胆固醇是导致心脏血管疾病的主因。

【目录】

第一部分 市场分析

第一章 豆奶行业发展概述

　　第一节 豆奶行业定义
　　　　一、豆奶定义
　　　　二、豆奶应用
　　第二节 豆奶行业发展概况
　　　　一、全球豆奶行业发展简述
　　　　二、豆奶国内行业现状阐述
　　第三节 豆奶产品发展所处的阶段
　　第四节 豆奶行业地位分析
　　第五节 豆奶行业产业链分析
　　第六节 豆奶行业盈利水平分析

第二章 2009-2010年豆奶市场发展现状

　　第一节 豆奶市场规模
　　　　一、全球豆奶市场规模分析
　　　　二、中国豆奶市场需求及实际销售量
　　第二节 豆奶生产能力分析
　　第三节 豆奶生产集中度分析
　　　　一、豆奶产品企业集中度分析
　　　　二、豆奶产品生产地区集中度分析
　　　　三、豆奶产品行业经济类型集中度分析
　　第四节 价格分析与预测

第三章 豆奶行业竞争格局

　　第一节 国际市场竞争格局
　　第二节 中国市场竞争格局
　　　　一、行业内现有企业的竞争
　　　　二、新进入者的威胁
　　　　三、替代品的威胁
　　　　四、供应商的讨价还价能力
　　　　五、购买者的讨价还价能力
　　第三节 国内外重点企业分析
　　　　一、企业一
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　二、企业二
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　三、企业三
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　四、其他重点企业
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划

第四章 豆奶行业进出口市场分析

　　第一节 豆奶行业产品进出口市场分析
　　　　一、进出口产品构成特点
　　　　二、2007—2010年进出口市场发展分析
　　第二节 豆奶行业进出口数据统计
　　　　一、2007—2010年豆奶行业产品进口量统计
　　　　二、2007—2010年豆奶行业产品出口量统计
　　第三节 豆奶行业产品进出口区域格局分析
　　　　一、进口地区格局
　　　　二、出口地区格局
　　第四节 2011—2013年豆奶行业产品进出口预测
　　　　一、2011—2013年豆奶行业产品进口预测
　　　　二、2011—2013年豆奶行业产品出口预测
　　第五节 2011—2013年豆奶进出口贸易环境　　
　　　　一、人民币不断升值，出口环境日益严峻　
　　　　二、国际竞争加剧将使出口环境更加趋紧
　　　　三、贸易保护主义更加盛行　　

第二部分 投资前景分析及预测

第五章 2011-2013年豆奶行业投资现状分析

　　第一节 豆奶行业投资现状分析
　　　　一、近几年主要投资项目分析
　　　　二、豆奶行业投资政策分析
　　　　三、豆奶行业投资门槛分析
　　第二节 影响豆奶投资的因素分析
　　　　一、市场走势的利好因素分析
　　　　二、市场走势的利空因素分析

第六章 豆奶行业投资机会与风险

　　第一节 豆奶市场现状总结及前景分析
　　　　一、豆奶市场趋势
　　　　二、豆奶行业发展阶段判断
　　　　三、豆奶行业SWOT分析
　　第二节 豆奶行业投资机会分析
　　第三节 2011-2013年豆奶行业投资风险防控
　　　　一、经济波动风险及控制策略
　　　　二、市场风险及控制策略分析
　　　　三、管理风险及控制策略分析
　　　　四、技术风险及控制策略分析

第七章 豆奶行业投资预测及策略

　　第一节 2011—2013年豆奶行业投资预测
　　第二节 2011—2013年豆奶行业投资策略
　　　　一、宏观策略角度
　　　　二、中观产业角度
　　　　三、微观企业角度
　　
【部分图表】

图表 豆奶产品发展所处的阶段
图表 豆奶行业产业链
图表 豆奶行业盈利率
图表 全球豆奶市场规模
······
图表 中国豆奶市场需求及实际销售量
图表 国内豆奶产能统计
图表 豆奶产品企业集中度
图表 豆奶产品生产地区集中度
······
图表 豆奶产品行业经济类型集中度
图表 2007-2010年豆奶产品价格走势

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