【引言】

　　脱氧剂是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂。脱氧剂可有效地抑制霉菌和好氧性细菌的生长，延长食品货架期，在防止油脂酸败、防止肉类的氧化褐变以及防止食品中维生素的损失等方面也可起到很好的作用。

　　脱氧剂常用的反应原理有铁粉氧化（铁系）、酶氧化（酶系）、抗坏血酸氧化、光敏感性染料氧化等。目前使用的大部分脱氧剂都是基于铁粉氧化反应。这种铁系脱氧剂可做成袋状，放入包装内，使氧的浓度降到0．01％。一般要求lg铁粉能和300mL的氧反应，使用时可根据包装后残存的氧气量和包装膜的透氧性选择合适的用量。应用的产品包括糖果、干制的海产品小吃、熟肉制品、米糕、面食、干酪、干制蔬菜。除袋装脱氧剂外，还将含有活性铁粉的塑料标签或各种卡片插入包装内。

　　脱氧剂作为食品保鲜新材料，有它独特的优点。其与食品装在同一容器中，脱氧剂吸收容器中的氧，使容器内呈无氧状态，食品得以保存。但脱氧剂的原料必须具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等副作用，万一误食对人体也无害。脱氧剂一般以铁粉为基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品质及延长货架寿命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持营养素。国外已将脱氧剂广泛用于湿面包粉、湿面、湿粉丝、湿点心、半干鱼制品等多种食品。目前，脱氧剂形式除袋装外，还有帽装。袋装用于袋装食品，帽装则用于瓶、罐等容器。近年来，随着食品工业的发展和包装材料的改进，脱氧剂在国内愈来愈受到重视，应用也愈来愈广泛。

【目录】

第一部分 市场分析

第一章脱氧剂行业发展概述

　　第一节脱氧剂行业定义
　　　　一、脱氧剂定义
　　　　二、脱氧剂应用
　　第二节脱氧剂行业发展概况
　　　　一、全球脱氧剂行业发展简述
　　　　二、脱氧剂国内行业现状阐述
　　第三节脱氧剂产品发展所处的阶段
　　第四节脱氧剂行业地位分析
　　第五节脱氧剂行业产业链分析
　　第六节脱氧剂行业盈利水平分析

第二章 2009-2010年脱氧剂市场发展现状

　　第一节脱氧剂市场规模
　　　　一、全球脱氧剂市场规模分析
　　　　二、中国脱氧剂市场需求及实际销售量
　　第二节脱氧剂生产能力分析
　　第三节脱氧剂生产集中度分析
　　　　一、脱氧剂产品企业集中度分析
　　　　二、脱氧剂产品生产地区集中度分析
　　　　三、脱氧剂产品行业经济类型集中度分析
　　第四节 价格分析与预测

第三章脱氧剂行业竞争格局

　　第一节 国际市场竞争格局
　　第二节 中国市场竞争格局
　　　　一、行业内现有企业的竞争
　　　　二、新进入者的威胁
　　　　三、替代品的威胁
　　　　四、供应商的讨价还价能力
　　　　五、购买者的讨价还价能力
　　第三节 国内外重点企业分析
　　　　一、企业一
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　二、企业二
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　三、企业三
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　四、其他重点企业
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划

第四章脱氧剂行业进出口市场分析

　　第一节脱氧剂行业产品进出口市场分析
　　　　一、进出口产品构成特点
　　　　二、2007—2010年进出口市场发展分析
　　第二节脱氧剂行业进出口数据统计
　　　　一、2007—2010年脱氧剂行业产品进口量统计
　　　　二、2007—2010年脱氧剂行业产品出口量统计
　　第三节脱氧剂行业产品进出口区域格局分析
　　　　一、进口地区格局
　　　　二、出口地区格局
　　第四节 2011—2013年脱氧剂行业产品进出口预测
　　　　一、2011—2013年脱氧剂行业产品进口预测
　　　　二、2011—2013年脱氧剂行业产品出口预测
　　第五节 2011—2013年脱氧剂进出口贸易环境　　
　　　　一、人民币不断升值，出口环境日益严峻　
　　　　二、国际竞争加剧将使出口环境更加趋紧
　　　　三、贸易保护主义更加盛行　　

第二部分 投资前景分析及预测

第五章 2011-2013年脱氧剂行业投资现状分析

　　第一节脱氧剂行业投资现状分析
　　　　一、近几年主要投资项目分析
　　　　二、脱氧剂行业投资政策分析
　　　　三、脱氧剂行业投资门槛分析
　　第二节 影响脱氧剂投资的因素分析
　　　　一、市场走势的利好因素分析
　　　　二、市场走势的利空因素分析

第六章脱氧剂行业投资机会与风险

　　第一节脱氧剂市场现状总结及前景分析
　　　　一、脱氧剂市场趋势
　　　　二、脱氧剂行业发展阶段判断
　　　　三、脱氧剂行业SWOT分析
　　第二节脱氧剂行业投资机会分析
　　第三节 2011-2013年脱氧剂行业投资风险防控
　　　　一、经济波动风险及控制策略
　　　　二、市场风险及控制策略分析
　　　　三、管理风险及控制策略分析
　　　　四、技术风险及控制策略分析

第七章脱氧剂行业投资预测及策略

　　第一节 2011—2013年脱氧剂行业投资预测
　　第二节 2011—2013年脱氧剂行业投资策略
　　　　一、宏观策略角度
　　　　二、中观产业角度
　　　　三、微观企业角度
　　
【部分图表】

图表脱氧剂产品发展所处的阶段
图表脱氧剂行业产业链
图表脱氧剂行业盈利率
图表 全球脱氧剂市场规模
······
图表 中国脱氧剂市场需求及实际销售量
图表 国内脱氧剂产能统计
图表脱氧剂产品企业集中度
图表脱氧剂产品生产地区集中度
······
图表脱氧剂产品行业经济类型集中度
图表 2007-2010年脱氧剂产品价格走势

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